根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》《廣東省食品藥品安全“十三五”規(guī)劃》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》，另結(jié)合我縣實際，現(xiàn)制定《2025年徐聞縣食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督抽檢計劃》，具體工作安排如下：

　　一、 抽樣任務

　　本次小作坊監(jiān)督抽檢任務包括我縣轄區(qū)內(nèi)所有已納入監(jiān)管（含未取得食品生產(chǎn)加工小作坊登記證）的食品生產(chǎn)加工小作坊，實現(xiàn)小作坊食品抽檢全年1次覆蓋。凡在抽樣過程中發(fā)現(xiàn)有新增登記的小作坊，也應一并實施監(jiān)督抽查。對因停產(chǎn)等原因未實施監(jiān)督抽檢的小作坊，應及時追加抽檢，確保抽樣覆蓋率。對 于長期停產(chǎn)或注銷抽不到樣品的，必須出具停產(chǎn)證明或食品生產(chǎn)經(jīng)營狀態(tài)異常確認表，經(jīng)各市場監(jiān)督管理所確認匯總后于10月31日前提交縣局食品生產(chǎn)監(jiān)督管理股。

　　二、 抽樣方式

　　抽檢計劃由縣局食品生產(chǎn)監(jiān)督管理股承擔編制，抽樣工作由各市場監(jiān)督管理所承擔，承檢機構(gòu)配合，按照抽樣計劃安排，開展并完成抽樣工作。

　　抽樣樣品應在受檢單位倉庫或售柜內(nèi)的待銷產(chǎn)品中隨機抽取，或在生產(chǎn)線末端并經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品中隨機抽取。抽取樣品數(shù)量根據(jù)《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細則》（2025年版）要求抽取。    

　　三、承檢機構(gòu)

　　承檢機構(gòu)由縣局通過政府招投標方式產(chǎn)生予以確定，承檢機構(gòu)應嚴格執(zhí)行《食品安全抽樣檢驗管理辦法》和《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測承檢機構(gòu)管理規(guī)定》等有關規(guī)定開展抽樣、買樣、檢驗和判定工作，保證抽檢程序的合法性、合規(guī)性。

　　四、檢驗方法

　　承檢機構(gòu)的檢測和判定依據(jù)按《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測實施細則（2025年版）》文件。不得擅自增減檢驗項目。如檢驗項目實施過程中確實需要調(diào)整的，應及時報告縣局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理股。在完成檢驗工作后，需要在檢驗報告簽發(fā)之日起的3個工作日內(nèi)將檢驗報告（一式三份）等監(jiān)督抽檢結(jié)果材料寄送縣食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理股。

　　五、經(jīng)費結(jié)算

　　本次縣級抽檢的檢驗費和買樣費由縣財政承擔。檢驗費用按相關合同進行支付。承擔抽樣和檢驗任務單位應按照有關規(guī)定做好樣品購買及經(jīng)費結(jié)算等相關工作，并在抽樣過程中填寫好樣品購買支付憑證，買樣價格應為產(chǎn)品出廠價格。

　　六、時間要求

　　承檢機構(gòu)認真做好樣品信息登記、檢驗檢測、數(shù)據(jù)匯總及分析報告等各項工作,應當自收到樣品之日起20個工作日內(nèi)出具檢驗報告。檢驗過程中發(fā)現(xiàn)樣品中含有非食用物質(zhì)或致病菌等其他可能存在較高食品安全風險的,應在確認結(jié)果24小時內(nèi)通知縣局。

　　各市場監(jiān)督管理所應在2025年11月前完成食品小作坊監(jiān)督抽檢工作，嚴格按照規(guī)定的抽樣進度要求完成抽樣、送樣等各項工作，在抽檢結(jié)束后將抽樣情況報送縣局綜合執(zhí)法大隊和食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理股，如因工作進度需要及時報送的另行通知。

　　七、核查處置

　　按照屬地管理原則,加大對不合格產(chǎn)品的處置力度,確保抽檢報告送達,問題通報、現(xiàn)場核查、行政強制、督促整改、案件稽查等工作流程無縫銜接。各市場監(jiān)督管理所在收到不合格產(chǎn)品《檢驗報告》等相關材料后，應及時將檢驗報告和《食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果通知書》送達食品生產(chǎn)者，并按相關規(guī)定及時開展監(jiān)督抽檢后處理工作，各市場監(jiān)督管理所應匯總、報送轄區(qū)內(nèi)抽檢監(jiān)測核查處置信息。

　　各市場監(jiān)督管理所在收到不合格樣品或問題樣品中含有非食用物質(zhì)或致病菌等其他可能存在較高食品安全風險的檢驗報告后，應在24小時內(nèi)啟動核查處置，及時開展執(zhí)法檢驗，對存在違法行為的，依法嚴厲查處，涉嫌犯罪的，移送公安機關。涉及重大食品安全違法案件的，應按照規(guī)定要求報告縣局。

　　八、工作要求

　?。ㄒ唬┨岣哒J識，密切配合。抽檢是保障食品安全的一項重要工作，各市場監(jiān)督管理所要提高認識，進一步增強積極性和責任心，把監(jiān)督抽檢作為今年的一項重點工作和政治任務來抓。縣局食品生產(chǎn)監(jiān)管股、綜合執(zhí)法大隊和各市場監(jiān)督管理所與承檢機構(gòu)之間要加強溝通協(xié)調(diào)，各市場監(jiān)督管理所要落實人員積極配合承檢機構(gòu)開展抽檢工作，共同完成抽樣任務。

　?。ǘ﹪烂C紀律，規(guī)范發(fā)布。各單位要遵守抽檢紀律，嚴格食品抽樣檢驗信息管理，要求執(zhí)法人員、檢驗機構(gòu)及其工作人員都要按照要求進行抽樣、檢驗，遵守相關工作紀律，按時、客觀、準確地報告抽檢數(shù)據(jù)，不得隨意更改抽樣地點，不得事先通知被抽檢人，不得接受相關單位饋贈，不得擅自發(fā)布抽檢信息，不得利用抽檢開展有償活動，不得瞞報、謊報或故意漏報、篡改抽檢信息。

　?。ㄈ┘皶r處置，按時上報。對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題食品，要及時依法有效處置，對不合格食品單位要依法查處。各市場監(jiān)督管理所應按照規(guī)定的時限和規(guī)范要求進行報送抽檢數(shù)據(jù)與核查處置情況。